Tete De Moine Käsehobel


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On 18.07.2020
Last modified:18.07.2020

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Tete De Moine Käsehobel

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Käserondell und Tête de Moine

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Projekt TETE DE MOINE

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Dann ist ein Käsemesser für Weichkäse die bessere Wahl. Der Käseschaber ist für solche Konsistenzen nicht geeignet. Schwierigkeiten kann es auch bei sehr Hartem Käse wie Emmentaler geben.

Der notwendige Kraftaufwand bewirkt oft eine Zerstörung der Struktur. Der Käse zerbröselt oder zerbricht. Ein für Hartkäse konzipiertes Käsemesser ist hier angebrachter.

Achten Sie in jedem Falle auf Haptik und Stabilität. Der Käseschneider muss gut in der Hand liegen und solide gebaut sein.

Vorteilhaft sind Modelle mit oval- oder ergonomisch geformten Griffen. Wenn möglich, kaufen Sie einen Käseschneider mit Restehalter.

Damit können Sie auch kleine Käsereste zerschneiden, ohne sich zu verletzen. Da Käse in der Regel fetthaltig ist, muss das Schneidewerkzeug unbedingt aus rostfreiem Material bestehen.

Nur dann kann er auch einmal eingeweicht werden. Es gibt sie in vielen verschiedenen Ausführungen. Die Girolle besteht aus einem runden Holzteller mit senkrecht stehendem Stift in der Mitte.

Oben an diesem Stift ist eine Kurbel angebracht, mit welcher man den Hobel in Gang setzt. Der marktverbreitete Käseschneider hat die Form eines Gemüseschälers.

Der allgemein robuste Griff besteht je nach Herstellervariante aus pflegeleichtem Kunststoff, Edelstahl oder elegantem Holz. In seiner länglichen, ovalen oder ergonomischen Form ist so ein Käseschneider recht griffig und liegt gut in der Hand.

Es gibt auch fugenlos gefertigte Modelle. Das bedeutet: Griff und Schneidegerät bestehen aus demselben Material. Das Schneidesystem eines Käseschabers besteht aus einem breiten Dreieck, welches an den Ecken abgerundet ist.

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Der Käse wird auf die Platte der Girolle gesetzt und auf die Stifte gesteckt. Beim Schaben darf nicht zu viel Druck ausgeübt werden, da man ansonsten keine feinen Rosetten erhält.

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