Österreichischer Kartoffelsalat


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On 02.12.2020
Last modified:02.12.2020

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Kartoffelsalat nach Wiener Art

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Original Wiener Erdäpfelsalat von Kochen in Wien TV

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Dann gleich kräftig salzen, pfeffern, die gekörnte Brühe, Fondor und die fein gewürfelte Zwiebel darüber streuen. Öl und Essig darüber geben und eine Tasse w.

Als erstes Kartoffeln mit Schale für ca. Minuten im Salzwasser kochen deswegen auch 2 El Salz hinzu geben. In der Zwischenzeit die Zwiebeln sowie die Gurkensticks in kleine Stücke schneiden die Zwiebeln ruhig etwas kleiner schneiden als die.

Kartoffeln in der Schale ca. Gehackte Zwiebeln und fein geschnittene Lauchzwiebeln unterheben. Die restlichen Zutaten im Mixer pürieren, zu den Kartoffeln geben und unterh.

Ab und zu umrühren und ca. Die Knoblauchzehe durchpressen, m. Kartoffeln waschen, in Salzwasser 20 Minuten kochen, noch warm schälen.

Die Flüssigkeit wird kurz eingekocht, nur ein paar Minuten, denn sonst bleibt zu wenig Marinade für die Kartoffeln übrig.

Wenn Marinade und Kartoffelscheiben gemischt werden, schaut die Angelegenheit zunächst etwas flüssig aus; das soll so sein.

Der Salat kann auch ruhig länger dann gekühlt ziehen, einige Stunden sind durchaus im Rahmen. Kurz vor Verzehr wird der Salat nochmals durchgerührt, abgeschmeckt, eventuell nachgesalzen und mit einigen Blättern Petersilie bestreut serviert.

Oberösterreichischer Erdäpfelsalat Ergibt 6 Portionen Beilage. Der Salat ist ideal im Voraus zuzubereiten. Wenn er zugedeckt und gekühlt über Nacht zieht, etwas mehr Marinade zubereiten da der Salat sonst relativ trocken wird.

Tolles Rezept, vielen Dank dafür. Ich werde Dich damit aus einem meiner nächsten Beiträge über Österreich verlinken. Warmer Kartoffelsalat ist eine beliebte Beilage zu diversen Fleisch- oder Fischgerichten.

Dieses Rezept wird mit Schinken zubereitet. Ohne Kernöl - kein steirischer Kartoffelsalat! Versuchen sie dieses Rezept, wenn sie eine deftige Salatbeilage servieren möchten.

Der steirische Brunch - Kartoffel - Salat wird ihre Gäste begeistern. Eine tolle Rezept - Idee für ein Salatbuffet.

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3 Kommentare

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  2. Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach lassen Sie den Fehler zu. Ich kann die Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

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